Natri benzoat là một hóa chất được sử dụng nhiều trong ngành công nghiệp thực phẩm với tác dụng chính là kéo dài thời hạn sử dụng cho thực phẩm đóng hộp, một số loại nước ngọt đóng chai và cả các sản phảm chăm sóc cá nhân. Nhiều người vẫn còn đang tranh cãi về độ an toàn của hợp chất hóa học này. Vậy nên bài viết dưới đây HACOCHEM sẽ cùng bạn đi tìm hiểu kỹ hơn về natri benzoat để tìm được câu trả lời chính xác nhất!
1. Natri benzoat là gì? Tìm hiểu tổng quan về chúng
Natri benzoat còn được gọi là sodium benzoate, E211, Benzoat natri. Đây là một muối natri của axit benzoic và tồn tại ở dạng này khi hoà tan trong nước. Có công thức hoá học là NaC6H5CO2
Hóa chất này tồn tại dưới dạng tinh thể bột trắng, không có mùi, chúng nằm trong danh sách 29 chất phụ gia thực phẩm được sử dụng.
Còn ở trong tự nhiên, chất này có thể tìm thấy trong các loại trái cây như nho, táo, đào, mận, việt quất, quế dưới dạng axit xinamic, chất đồng chuyển hóa của axit benzoic, nhóm cây bách, cây đinh hương…
Natri benzoat là gì
2. Những tính chất nổi bật của natri benzoat
Sau đây là những tính chất, đặc điểm nổi bật của hóa chất natri benzoat:
- Khối lượng mol: 144.11 g/mol
- Khối lượng riêng: 1.497 g/cm3
- Điểm nóng chảy: 300°C
- Độ axit (pKa): 8.0
- Điểm bắt lửa: 100°C
- Nhiệt độ tự bốc cháy: 500°C
- Tan được trong nước, có thể tan trong etanol.
3. Đặc tính nổi bật của natri benzoate là gì?
Sau đây là những đặc tính nổi bật của loại hóa chất này:
- Có khả năng tiêu diệt vi khuẩn, nấm men hoặc nấm mốc.
- Hoạt động tốt nhất với các loại thực phẩm có độ pH nhỏ hơn 3,6.
- Nồng độ natri benzoate được giới hạn ở mức 0,1% theo trọng lượng.
- Nó có thể hòa tan trong nước và nhiệt độ nóng chảy của nó là 300 độ.
- Bản thân natri benzoate có vị mặn và có thể làm cho thức ăn có vị đắng nếu được thêm vào với một lượng lớn.
Đặc tính nổi bật của natri benzoate là gì
4. Điều chế natri benzoate ra sao?
Nó có thể được sản xuất bằng phản ứng giữa natri hydroxit và axit benzoic.
5. Natri benzoat có tác dụng gì? Những ứng dụng quan trọng
5.1 Sử dụng làm chất bảo quản trong thực phẩm
Sodium benzoate là một chất bảo quản thực phẩm và là một phụ gia thực phẩm có số E211. Với những vai trò quan trọng như:
- Giúp kìm hãm sự phát triển và tiêu diệt nấm men cũng như các loại vi khuẩn gây hại.
- Chúng có vị mặn nên có thể được sử dụng thay muối với một lượng nhỏ, nếu thêm vào một lượng lớn sẽ khiến thức ăn bị đắng.
- E211 được sử dụng rộng rãi nhất cho các loại thực phẩm có tính axit như đồ uống có ga, trộn salad dầu giấm, dưa chua, các loại mứt, nước trái cây và các loại gia vị.
- Người ta còn dùng nó như một chất bảo quản trong các loại thuốc và mỹ phẩm.
Natri benzoat sử dụng làm chất bảo quản trong thực phẩm
5.2 Ứng dụng trong công nghiệp
Được sử dụng trong pháo hoa như là một nhiên liệu trong hỗn hợp còi, một loại bột phát ra tiếng nổ khi nén vào ống và đốt cháy.
Chất này còn là thành phần trong nước súc miệng chứa cồn và dùng để đánh bóng bạc.
Sử dụng để ngăn chặn quá trình lên men trong rượu vang.
Natri benzoat được sử dụng trong sản xuất pháo hoa
6. Natri benzoat có độc không? Có tác dụng phụ không?
- Natri benzoate là một chất an toàn nếu được dùng với một khoảng hàm lượng cố định 647-825 mg/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày.
- Nồng độ của chúng trong các chất phụ gia thực phẩm cũng được quy định nghiêm ngặt ở các nước khác nhau.
- Mặc dù natri benzoate không có tác dụng phụ, thế nhưng chúng ta cần hết sức lưu ý rằng khi natri benzoate trộn với axit ascorbic và kali benzoate sẽ tạo thành benzene – đây một chất gây ung thư nguy hiểm đến sức khỏe con người.
- Bên cạnh đó, sử dụng natri benzoat vượt quá liều lượng còn có thể gặp một số rủi ro như:
- Gây viêm: Theo một số nghiên cứu trên động vật cho thấy natri benzoat có khả năng kích hoạt các con đường gây viêm trong cơ thể, chứng viêm trong cơ thể tỉ lệ thuận với lượng thực phẩm chứa natri benzoat được tiêu thụ, thúc đẩy sự phát triển của tế bào ung thư.
- Gây rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD): Những thức ăn, đồ uống chứa nhiều natri benzoat được chúng minh thúc đẩy sự gia tăng các triệu chứng rối loạn tăng động giảm chú ý ở trẻ nhỏ.
- Tăng stress oxy hóa: Một số kết quả nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy nồng nộ natri benzoat càng cao sẽ càng tạo ra nhiều gốc tự do, những gốc tự do này có thể khiến tổn thương tế bào và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
- Gây dị ứng: Một số nhỏ trường hợp cơ thể quá mẫn cảm với các chất bảo quản sẽ có thể dị ứng với natri benzoat, một số triệu chứng thường gặp đó là: ngứa ngáy, mề đay, sưng tấy quanh miệng,…
Sử dụng natri benzoat vượt quá liều lượng có thể gặp một số rủi ro
7. Những lưu ý khi sử dụng Natri benzoat để an toàn
Sau đây là một số lưu ý bạn cần biết để sử dụng Natri benzoat sao cho an toàn nhất:
- Hàm lượng chất này được quy định trong sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm là dưới 0,05% hoặc dưới 0,2% theo trọng lượng sản phẩm và tùy từng loại sản phẩm.
- Đây là chất cần lưu ý đối với một số người vì nó có thể không phù hợp với cơ địa một số người và gây ra dị ứng cho những người nhạy cảm với hóa chất.
- Tránh trộn chất này với axit ascorbic và kali benzoate sẽ tạo thành benzene, một chất có thể gây ung thư. Do đó, khi sử dụng chất này cần cẩn thận các lưu ý cần thiết.
8. Natri benzoat mua ở đâu giá rẻ, chất lượng nhất hiện nay?
Công ty TNHH VN HACO – HACOCHEM là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực cung ứng các loại hóa chất, thiết bị trên cả nước. Tại đây, chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ những yêu cầu của khách hàng. Nếu bạn đang có nhu cầu mua hóa chất Natri benzoat tại Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, hay các khu vực khác trên toàn quốc đảm bảo chất lượng, giá thành cạnh tranh hãy liên hệ với chúng tôi.
Mua Natri benzoat ở đâu tại Hà Nội, TP HCM
9. Tại sao nhiều khách hàng lựa chọn mua hóa chất Natri benzoat tại HACOCHEM ?
HACOCHEM – Đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực cung ứng các loại hóa chất trên cả nước, trong đó không thể không nhắc đến là hóa chất HCl. Đây là những lý do khiến Công ty hóa chất HACOCHEM là đơn vị được đánh giá cao và được tin tưởng lựa chọn từ phía khách hàng trong suốt 08 năm qua:
- Chất lượng sản phẩm luôn được đảm bảo và giá thành tốt nhất trên thị trường hiện nay.
- Hệ thống chuyên viên chuyên nghiệp với kiến thức sâu và luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng 24/7.
- Nguồn gốc, xuất xứ hàng hóa rõ ràng, hàng chính hãng 100% và bảo hành theo nhà sản xuất đúng tiêu chuẩn.
- Cung cấp đầy đủ chứng từ, hóa đơn hàng hóa khi giao nhận hàng.
- Thủ tục thanh toán đơn giản, tiết kiệm thời gian công sức cho hệ thống khách hàng.
10. Những cách để mua hóa chất Natri benzoat nhanh nhất tại HACOCHEM
10.1 Mua hóa chất Natri benzoat trực tuyến
- Hotline: 0932323391
- Website: hacochem.com.vn.
- Fanpage: Công ty TNHH VN Haco – HACOCHEM
10.2 Trực tiếp mua hóa chất Natri benzoat tại các chi nhánh của HACOCHEM
Nếu bạn đang muốn mua hóa chất Natri photphat trên toàn quốc, hãy tham khảo ngay các chi nhánh của HACOCHEM dưới đây:
THÔNG TIN LIÊN HỆ HACOCHEM:
-
VPGD : 55/2 Phan Đình Phùng, Phường Tân Thành, Quận Tân Phú, TP Hồ Chí Minh
Kho: KCN Hải Sơn, Đức Hòa, tỉnh Long An
Hotline: 0362.056.569
Email: thuylinh@hacochem.com.vnVPGD : Khu du lịch sinh thái hồ Kim Quy, phường Hàm Rồng, TP Thanh Hóa, Tỉnh Thanh Hóa
Kho: Phường Đông Hải, TP Thanh Hóa, Tỉnh Thanh Hóa
Hotline: 0963.999.610
Email: thanhhai01@hacochem.com.vnVPGD: 48 Tô Ngọc Vân, Tây Hồ, Hà Nội
Kho 1: Yên Viên, Gia Lâm, Hà Nội
Kho 2: 15 Đoanh Xá, Đông Hải 1, Hải An, Hải Phòng
Hotline: 093.2323.391
Email: duykhanh01@hacochem.com.vn - Hotline: 0932323391
- Email: sale@hacochem.com.vn
- Website: hacochem.com.vn
Tìm kiếm liên quan:
- sodium benzoate là gì
- hàm lượng natri benzoat trong thực phẩm
- chất bảo quản natri benzoat
- natri benzoat là thuốc gì
- vai trò của natri benzoat
- giá natri benzoat
- cách sử dụng natri benzoat
- benzoat natri dùng để làm gì
- điều chế natri benzoat