Axit axetic, còn được gọi là axit ethanoic hay vẫn gọi là ” Giấm chua “, là một hợp chất hóa học quan trọng và phổ biến có mặt trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Từ nhà bếp đến ngành công nghiệp, axit axetic đóng vai trò quan trọng trong nhiều khía cạnh của cuộc sống. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá tầm quan trọng của axit axetic trong cuộc sống hàng ngày và những ứng dụng đa dạng của nó.
Axit Acetic là gì? Axit axetic, còn được gọi là Axit ethanoic, Hydro Axetat (HAc), Ethylic Acid, Axit Metanecarboxylic, Giấm, Acetic acid, là một hợp chất hóa học có công thức hóa học CH3COOH. Đây là một trong những axit yếu phổ biến nhất và quan trọng nhất trong hóa học và được tìm thấy tự nhiên trong nhiều sản phẩm thực phẩm.
Tính chất vật lý, hóa học cơ bản của Axit Acetic:
Dưới đây là một vài tính chất của Axit Acetic
Về tính chất vật lý
| Đặc điểm bên ngoài | Là một chất lỏng không màu |
| Tính chất | *
|
| Trọng lượng riêng | 1,049 @ 25 °C |
| Điểm nóng chảy | 16,7 ° C |
| Điểm sôi | 118 ° C |
| Hơi áp suất | 1,5 kPa @ 20 °C |
Tính chất hóa học của Acetic :
- Làm quỳ tím đổi màu đỏ
Axit acetic làm biến đổi màu quỳ tím thành màu đỏ - Tác dụng với bazơ tạo thành muối và nước:
Axit acetic làm biến đổi màu quỳ tím thành màu đỏCH3COOH + NaOH → H2O + CH3COONa
- Tác dụng với oxit bazơ tạo thành muối và nước: CH3COOH +CaO → H2O + (CH3COO)2Ca
- Tác dụng với kim loại đứng trước H trong bảng tuần hoàn nguyên tố hóa học để giải phóng H2: 2CH3COOH + NA → H2 + 2CH3COONA
- Tác dụng với muối của Axit yếu hơn: CH3COOH +CaCO3 → H2O + (CH3COO)2Ca + CO2
- Tác dụng với rượu tạo ra este và nước với chất xúc tác là H2SO4 và nhiệt độ: CH3COOH + HO – C2H5 → H2O + CH3COOC2H5 + H2O
Axit acetic được điều chế như thế nào ?
Axit acetic sẽ được điều chế từ ” Cacbonyl hóa methanol “ :
- Methanol tác dụng với cacbon monoxit tạo thành axit axetic: CH3OH + CO → CH3COOH
- Quá trình liên quan đến chất trung gian iodometan, xúc tác là phức chất kim loại với 3 bước sau: CH3OH + HI → CH3I + H2O CH3I + CO → CH3COI CH3COI + H2O → CH3COOH + HI
Từ quá trình Oxy hóa Axetaldehyt :
- Trong công nghiệp, Axit axetic CH3COOH được sản xuất từ butan C4H10 có xúc tác và nhiệt độ 2C4H10 + 3O2 → 4CH3COOH+ 2H2O
Ứng dụng của Axit Acetic:
1.Công nghiệp:
- Sản phẩm Xuất Chất Dẻo PVA: Axit axetic là thành phần chính trong công việc sản xuất polyvinyl acetate (PVA), một loại chất dẻo được sử dụng trong ngành công nghiệp xây dựng và sản xuất giấ
- Dung Môi Hóa Học: Nó được sử dụng làm môi trường phân bón trong sản xuất nhiều hợp chất hóa học, bao gồm ethyl acetate và acetic anhydrit.
- Dùng để sản xuất monome vinyl axetate đây là chất kết dính và sơn (Khoảng 40-45% lượng axit acetic trên thế giới).
- Acid acetic 5-7% được gọi là dấm ăn. Dấm ăn được dùng trong công nghệ thực phẩm để chế biến đồ hộp, rau, quả, gia vị.
- Dùng làm chất tẩy cặn vôi từ vòi nước và ấm đun nước.
- Dùng trong ngành dệt nhuộm, cao su, hóa chất xi mạ.
- Nó chủ yếu được sử dụng trong sản xuất của cellulose acetate chủ yếu cho phim ảnh và polyvinyl acetate gỗ keo.
Ứng dụng của Axit Acetic trong công nghiệp
2.Thực phẩm:
- Chất Bảo Quản và Chua Dẻo Tự Nhiên: Axit axetic được sử dụng để làm chua và bảo quản thực phẩm, là thành phần chính trong công việc sản xuất sạch.
- Sản phẩm Xuất Gia Vị và Nước Sốt: Nó là một thành phần quan trọng trong công việc sản xuất các sản phẩm thực phẩm như mù tạt, nước mắm và nước sốt cà chua.
3.Ứng dụng trong Y học hiện đại
- Nhờ có đặc tính kháng khuẩn tuyệt vời nên chúng được sử dụng như một chất khử trùng khi được sử dụng với nồng độ 1% pha loãng. Nó có thể được sử dụng như một sản phẩm thay thế để ngăn ngừa nhiễm trùng và tiêu diệt vi khuẩn.
- Được chế phẩm thành thuốc để chống tiểu đường.
Cách Sử Dụng An Toàn: Sử dụng axit axetic cần thủ các loại quy định an toàn và hướng dẫn của ngành công nghiệp và thực phẩm để đảm bảo an toàn cho sức khỏe con người và môi trường : cần phải trang bị cho mình các công cụ sử dụng thích hợp, trang thiết bị bảo hộ đầy đủ.
Bảo quản :
- Axit Axetic đặt tại nơi làm việc cần phải lưu trữ cẩn thận, tại những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Kho hóa chất ta cần phải tách riêng biệt để tránh trường hợp rò rỉ hoặc tràn đổ hóa chất gây ô nhiễm.
- Nhà kho trữ hóa chất phải nằm ở xa khu dân cư, tránh nguồn nước, nơi chứa nước sinh hoạt cho dân sinh hay trồng trọt vì sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe.
Lợi Ích của Axit Acetic: Axit axetic đóng vai trò quan trọng trong công việc sản xuất nhiều sản phẩm quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày, từ chất dẻo đến thực phẩm. Sử dụng nó như một cách hiệu quả có thể giúp tối ưu hóa quá trình sản xuất và quản lý sản phẩm.
Tổng kết: Axit axetic là một chất hóa học quan trọng có nhiều ứng dụng trong công nghiệp, thực phẩm và y học. Biết rõ về tính chất và cách sử dụng nó một cách toàn diện là điều quan trọng để đảm bảo sử dụng hiệu quả và bảo vệ sức khỏe của mọi người. Bài viết này hy vọng đã cung cấp thông tin hữu ích và thú vị về axit axetic.
THÔNG TIN LIÊN HỆ HACOCHEM:
-
VPGD : 55/2 Phan Đình Phùng, Phường Tân Thành, Quận Tân Phú, TP Hồ Chí Minh
Kho: KCN Hải Sơn, Đức Hòa, tỉnh Long An
Hotline: 0362.056.569
Email: thuylinh@hacochem.com.vnVPGD : Khu du lịch sinh thái hồ Kim Quy, phường Hàm Rồng, TP Thanh Hóa, Tỉnh Thanh Hóa
Kho: Phường Đông Hải, TP Thanh Hóa, Tỉnh Thanh Hóa
Hotline: 0963.999.610
Email: thanhhai01@hacochem.com.vnVPGD: 48 Tô Ngọc Vân, Tây Hồ, Hà Nội
Kho 1: Yên Viên, Gia Lâm, Hà Nội
Kho 2: 15 Đoanh Xá, Đông Hải 1, Hải An, Hải Phòng
Hotline: 093.2323.391
Email: duykhanh01@hacochem.com.vn